今年的老鄉(xiāng)雞太出圈，從手撕員工聯(lián)名信到200塊的戰(zhàn)略發(fā)布會，到“不洗手，不允許吃飯”，到引爆社交媒體的話題老鄉(xiāng)雞啟用品牌代言人，再到剛剛發(fā)布的年終總結(jié)，可以說這波操作堪稱今年營銷圈的連續(xù)劇了。

似乎那場跨越餐飲、相聲界的互撩和互寵還歷歷在目，這老鄉(xiāng)雞的年終營銷總結(jié)又上線了，依然是束從軒這個創(chuàng)始人IP，融合具有時代特色的熱點，被大眾認可的網(wǎng)絡語言，加上黑色幽默的調(diào)侃，讓整個內(nèi)容頗有看點。

在老鄉(xiāng)雞的年終總結(jié)中，內(nèi)容極具網(wǎng)感，那些年輕人喜歡的詞語和全民關注的焦點，基本上都出現(xiàn)在了老鄉(xiāng)雞的內(nèi)容中。如全民關注的「北斗正式開通」「嫦娥取土成功」，并將今年流行的詞語「干飯人」「爺青回」「后浪」「秋天的第一杯奶茶」等，同時將爆火綜藝「乘風破浪」等熱門融入其中，加上大眾喜歡并認可的歌詞融入，讓整個內(nèi)容充滿了喜感。

在內(nèi)容中，束從軒“承認”今年年初的目標訂的太草率了。

在極具網(wǎng)感的內(nèi)容中，老鄉(xiāng)雞展現(xiàn)了自己的實力，告訴消費者品牌的店鋪已經(jīng)開到了978家。

原本預計在北、上、廣、深、杭等等開店，全國直營店突破1000家，結(jié)果只在深圳開了一家店。

不過，老鄉(xiāng)雞的這家深圳店鋪可以說是做了一個很好的營銷典范，打破了用戶對品牌的固有認知，實現(xiàn)了店鋪概念、經(jīng)營模式上的升級和突破。

一、老鄉(xiāng)雞深圳華南首店，打破了用戶的固有認知

在這個顏值經(jīng)濟盛行的時代，品牌僅僅提供功能性的產(chǎn)品，已經(jīng)無法滿足用戶需求，品牌想要實現(xiàn)增長，就需要在“美學營銷”中下功夫。

據(jù)尼爾森《2019中國消費市場十大趨勢》公布的數(shù)據(jù)顯示，有64%的消費者會根據(jù)包裝去決定自己的購買意愿，可見高顏值已經(jīng)不僅僅是好看，而是具有生產(chǎn)力的經(jīng)營模式。

1、主打高顏值，被網(wǎng)友稱為“老鄉(xiāng)雞最美旗艦店”

主打“社區(qū)”市場的老鄉(xiāng)雞，900多家門店中有500多家在安徽，今年宣布進軍全國的老鄉(xiāng)雞將華南首店開到了深圳福田區(qū)，因其裝修風格與以往店鋪不同，被網(wǎng)友親切的稱之為：老鄉(xiāng)雞最美旗艦店。

店鋪整體裝修采用紅磨石，整體顏色相對統(tǒng)一，有點小清新的既視感，彰顯出品牌年輕化的形象。

在新店鋪中，墻上有一幅畫生動還原了老鄉(xiāng)雞的母雞養(yǎng)殖方式和蔬菜的種植方式，其形象的內(nèi)容給人留下了深刻的印象，也給店鋪增加了文化的厚重感。

2、明檔廚房，源自品牌的自信

老鄉(xiāng)雞的廚房依然采用「明檔廚房」，讓消費者能夠清晰的看見烹飪過程。有點日系風的樟子紙窗，可以調(diào)節(jié)檔口開放的大小，垂掛的菜品指示牌像極了《深夜食堂》的風格，有設計感又便于店鋪更換菜品指示牌，一舉兩得。

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「明檔廚房」既是店鋪特點，又通過自己的實際行動向消費者展示著品牌對食品安全的嚴苛要求，以及增加用戶監(jiān)督的功能。同時，給了大眾一種積極的心理暗示，老鄉(xiāng)雞值得信賴，這一些源自于品牌的自信。

3、菜品保持高顏值

顏值經(jīng)濟盛行，這股風也刮到了餐飲行業(yè)，除了店鋪設計保持高顏值的基礎上，其菜品也遵循了色彩搭配，以最吸引人的方式呈現(xiàn)在了人們面前，以“顏色”吸引用戶的注意，提高菜品的吸引力之余，也讓其產(chǎn)品成為了品牌推廣的素材，有助于傳播。

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4、“不洗手，不準吃飯”

與老鄉(xiāng)雞其他門店類似的是，在深圳這家店“不洗手，不準吃飯”的標語依然放在了醒目的位置，這既是老鄉(xiāng)雞店鋪的特點，又是品牌傳遞的干凈、衛(wèi)生品牌形象的方式，同時幫助消費者培養(yǎng)健康生活習慣。

在標語旁邊的人偶，有點農(nóng)夫的視覺感，壯碩的形象不知是否參考了新代言人的體形，并給人偶賦予了新的價值。

同時，店鋪的桌號、指示牌等均采用了這個有趣的玩偶，人偶戲劇性的動作，營造出喜劇性的體驗感。

“不洗手，不準吃飯”，既是生活方式，也是品牌形象。以往以干凈衛(wèi)生形象出現(xiàn)的老鄉(xiāng)雞，此次在深圳開的新店，以全新的時尚形象出現(xiàn)在用戶面前，足夠的吸睛，同時打破了用戶的固有認知，給人全新的體驗感。

二、店鋪功能實現(xiàn)突破，采用餐飲+的經(jīng)營模式

其次，老鄉(xiāng)雞在經(jīng)營模式上進行了創(chuàng)新，采用了“餐飲+”的模式，實現(xiàn)資源合理分配和利用。

在老鄉(xiāng)雞的店鋪中，明確標注經(jīng)營時間為10:00~2:00，除了一日三餐外，老鄉(xiāng)雞還提供夜間酒吧服務。早上10:00到21:00，為老鄉(xiāng)雞的餐食服務時間，其中還包含下午茶。晚上21:00以后，酒吧服務時間。

隨著年輕人在社會的生存、工作壓力增加，迫切需求找到情緒宣泄的出口，而夜經(jīng)濟正好了滿足了當今年輕的人需求。夜經(jīng)濟作為用戶認可度高的經(jīng)濟形態(tài)，是一種高頻次高層次的消費需求。

而今年的餐飲行業(yè)面臨著極大地挑戰(zhàn)，為了資源合理利用，老鄉(xiāng)雞瞄準夜經(jīng)濟，在華南地區(qū)的門店融入了酒吧業(yè)務，以便實現(xiàn)店鋪資源的合理利用，同時延長營業(yè)時間，為增加店鋪收入提供了條件。

同時，老鄉(xiāng)雞作為“餐飲+”模式的落地實施，給企業(yè)發(fā)展提供了一個經(jīng)營范本。而這種新穎經(jīng)營模式的呈現(xiàn)，為品牌贏得用戶眼球占得了先機。新經(jīng)營模式的出現(xiàn)，也賦予了品牌新的價值和靈魂。

寫在最后

在老鄉(xiāng)雞的營銷中，品牌將創(chuàng)始人個人IP、土味營銷、CP營銷等多方式結(jié)合，加上內(nèi)容有趣、幽默以及與時俱進，為老鄉(xiāng)雞的營銷增加了趣味性，同時讓品牌的營銷內(nèi)容與競品區(qū)分開來，實現(xiàn)了差異化的競爭。

營銷無界，老鄉(xiāng)雞選擇在華南深圳開店，迎合了目前流行的首店經(jīng)濟、顏值經(jīng)濟、夜經(jīng)濟模式等，同時將“餐飲+”的經(jīng)營運用到實踐中，實現(xiàn)了店鋪經(jīng)營模式的探尋。看似毫無章法的營銷方式，讓老鄉(xiāng)雞自成一派，給品牌提供了營銷范本之余，為品牌培養(yǎng)了忠實粉絲，為品牌商業(yè)版圖的擴張鋪平了道路。

最后，用老鄉(xiāng)雞束從軒的方式許下美好愿望，扛過了2020年的品牌們，愿你們乘風破浪，找到契合自己的營銷模式，在2021年拼盡全力悄悄驚艷所有人。

END

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